Republic of Andy Jin™

핫도그를 비교적 선호하는 저로써는 반가운 레시피입니다. 대학 시절 밑도 끝도 없이 캐나다 토론토에 배낭 여행을 가서는 돈을 절약하기 위해 길거리에서 팔던 북미의 그 핫도그의 향수 때문인지, 핫도그를 한 동안 먹지 않으면 어느날 문득 '아, 핫도그 먹고 싶다' 뭐 이런 잡념이 스치기도 합니다. 그나저나 부제로 나들이 메뉴라고 되어있군요. 저도 김밥에 차가운 사이다 준비해서 소풍가고 싶네요. 홍콩의 동양적 소스와 핫도그의 만남이라, 맛이 사뭇 기대됩니다.

Recipes 2014. 4. 16. 16:47

홍콩의 여느 식당엘 가도 검은콩 소스, 혹은 마늘콩소스를 활용한 요리들을 쉽게 접할 수 있습니다. 제일 흔한 요리 중에 하나는 돼지 갈비살 (한국에서는 매운 돼지갈비찜을 만들 법한)로 검은콩소스 혹은 마늘콩소스를 활용하여 각 종 야채와 볶아내는 요리가 있지요. 여하튼 2010년도에는 한국에서 마늘콩소스를 바베큐 소스로 활용하기도 하였군요. 저도 이렇게는 먹어 본 적이 없어서 사뭇 그 맛이 궁금합니다. 고기류와는 어떤 느낌으로 어울릴지는 머리 속에서 그려집니다만, 새우나 야채와의 조합은 호기심 가득입니다. 아, 아래 그림 밑부분에 써있듯이 생선과의 활용도 가능하군요. 제가 저희 집 근처 한 홍콩 차챤텡에서 주로 시켜먹는 요리인데, 이미 발라진 생선살(한국에서는 생선전 만드는 살 정도)위에 연한 두분을 살 ..

Recipes 2013. 11. 6. 10:18